Đặc sản Miền Nam

Hình ảnh thực tế

Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị

Các địa điểm bán Tung lò mò được đánh giá cao tại An Giang

Bản đồ 5km

Quán Tung lò mò Chuẩn Vị An Giang

Chuẩn vị An Giang

Khu phố trung tâm, An Giang

4.9 (35.000đ - 85.000đ) Chỉ đường

Đặc Sản Tung lò mò An Giang Gia Truyền

Gia truyền nức tiếng

Đường ẩm thực chính, An Giang

4.8 (40.000đ - 90.000đ) Chỉ đường

Ẩm Thực Miệt Vườn An Giang - Tung lò mò

Miệt vườn sinh thái

Tuyến du lịch sinh thái, An Giang

4.8 (35.000đ - 75.000đ) Chỉ đường

Mẹo ẩm thực: Món này ngon nhất khi dùng ngay lúc vừa chế biến xong, kết hợp cùng các loại rau thơm tươi sống và nước chấm pha đúng tỉ lệ!

Tung lò mò

4.9 (128 đánh giá)

Thời gian nấu: 25 phút

Độ khó: Trung bình

110.000 đ

Mức giá tham khảo tại quán

Giới thiệu món ăn

lạp xưởng bò truyền thống của người Chăm.

Nguyên liệu chính

Định lượng chuẩn 3 - 4 người

Thịt bò bắp nạc tươi người Chăm An Giang, mỡ bò béo ngậy, ruột bò làm sạch phơi mỏng làm vỏ, cơm nguội lên men chua nhẹ tự nhiên, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tỏi ớt, rau sống, muối tiêu chanh.

Cách làm (Hướng dẫn chi tiết)

Chuẩn vị truyền thống

Bước 1 (Trộn nhân thịt bò): Băm nhỏ thịt bắp bò và mỡ bò theo tỉ lệ chuẩn, ướp cùng hoa hồi, tiêu sọ, tỏi và đặc biệt là cơm nguội lên men tạo vị chua thanh độc đáo của người Chăm.\n• Bước 2 (Dồn vào ruột bò): Nhồi chặt nhân vào đoạn ruột bò đã xử lý sạch rồi dùng dây thắt từng khúc tròn căng bóng 10 - 12cm.\n• Bước 3 (Phơi nắng tự nhiên): Đem tung lò mò phơi dưới nắng gắt miền Tây 2 - 3 nắng cho khô ráo tươm mỡ óng ánh.\n• Bước 4 (Nướng than hồng): Nướng trên bếp than hoa lách tách, lớp vỏ giòn căng nứt ra tươm nước mỡ thơm ngào ngạt, cắn miếng thịt chua ngọt đậm đà chấm muối tiêu chanh tê tái.

Tìm quán gần bạn (Bán kính 5km) Xem món ăn khác

Công thức chuẩn vị

Định vị quán gần bạn

Đặc sản chọn lọc