Ốc nướng tiêu xanh

Bước 1 (Ngâm rửa ốc bươu): Ngâm ốc trong nước vo gạo cắt ớt hiểm nhiều giờ cho nhả sạch bùn nhớt, luộc sơ ốc cùng sả cây đập dập rồi khều bỏ nắp ốc.\n• Bước 2 (Pha sốt tiêu xanh đậm đà): Giã dập tiêu xanh hòa cùng nước mắm ngon, tỏi ớt băm, đường và hạt nêm tạo thành hỗn hợp sốt thơm cay nồng nàn.\n• Bước 3 (Nướng than hoa): Đặt từng con ốc lên vỉ nướng trên than đỏ rực, múc từng muỗng sốt tiêu xanh chan ngập vào trong miệng ốc.\n• Bước 4 (Sôi sùng sục thưởng thức): Nướng đến khi nước trong vỏ ốc sôi bùng lên ngào ngạt hương tiêu cay the, húp trọn nước ốc nóng hổi và cắn miếng thịt ốc giòn sần sật béo ngọt.