Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị
Các địa điểm bán Mắm Châu Đốc được đánh giá cao tại An Giang
Quán Mắm Châu Đốc Chuẩn Vị An Giang
Chuẩn vị An GiangKhu phố trung tâm, An Giang
Đặc Sản Mắm Châu Đốc An Giang Gia Truyền
Gia truyền nức tiếngĐường ẩm thực chính, An Giang
Ẩm Thực Miệt Vườn An Giang - Mắm Châu Đốc
Miệt vườn sinh tháiTuyến du lịch sinh thái, An Giang
Mắm Châu Đốc
Giới thiệu món ăn
các loại mắm cá dùng ăn kèm rau hoặc chế biến món ăn.
Nguyên liệu chính
Định lượng chuẩn 3 - 4 ngườiCách làm (Hướng dẫn chi tiết)
Chuẩn vị truyền thốngBước 1 (Ủ muối làm cá): Cá sông tươi làm sạch ủ muối hạt trong khạp sành từ 1 - 3 tháng cho ngấm no muối.\n• Bước 2 (Trộn thính & Chao đường thốt nốt): Vớt cá ráo nước trộn thính gạo rang thơm lừng, sau đó chao qua mật đường thốt nốt Bảy Núi đỏ nâu óng ánh.\n• Bước 3 (Ủ lên men tự nhiên): Ủ cá trong lu sành từ 2 - 3 tháng nữa cho thịt cá chín đỏ mềm thơm nức mũi mùi đặc trưng thủ phủ mắm Châu Đốc.\n• Bước 4 (Thưởng thức phong phú): Dùng ăn sống trộn gừng ớt tỏi băm ăn cùng cơm nguội rau vườn, chưng thịt trứng muối hoặc nấu nước dùng lẩu mắm trứ danh.