Đặc sản Miền Nam

Hình ảnh thực tế

Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị

Các địa điểm bán Gà đốt Ô Thum được đánh giá cao tại An Giang

Bản đồ 5km

Quán Gà Đốt Ô Thum Siêu Gà

Gốc hồ Ô Thum

Hồ Ô Thum, Xã Ô Lâm, Tri Tôn, An Giang

5 (240.000đ - 300.000đ/con) Chỉ đường

Quán Gà Đốt Thảo Nguyên Ô Thum

Bờ hồ thoáng mát

Bờ hồ Ô Thum, Huyện Tri Tôn, An Giang

4.9 (230.000đ - 280.000đ/con) Chỉ đường

Quán Gà Đốt Rừng Tri Tôn

Phượt thủ yêu thích

Tỉnh lộ 948, Huyện Tri Tôn, An Giang

4.8 (220.000đ - 280.000đ/con) Chỉ đường

Mẹo ẩm thực: Món này ngon nhất khi dùng ngay lúc vừa chế biến xong, kết hợp cùng các loại rau thơm tươi sống và nước chấm pha đúng tỉ lệ!

Gà đốt Ô Thum

5.0 (128 đánh giá)

Thời gian nấu: 50 phút

Độ khó: Trung bình

250.000 đ

Mức giá tham khảo tại quán

Giới thiệu món ăn

gà nướng đậm vị, gắn với vùng Tri Tôn.

Nguyên liệu chính

Định lượng chuẩn 3 - 4 người

1 con gà đồi Tri Tôn thả vườn thịt săn chắc ngọt lịm (khoảng 1.2kg), lá chúc (chanh rừng Kaffir) tươi vùng Bảy Núi, sả cây đập dập, tỏi ớt băm nhuyễn, muối hạt, dầu điều, nồi gang đáy dày, chén muối ớt lá chúc đâm nhuyễn.

Cách làm (Hướng dẫn chi tiết)

Chuẩn vị truyền thống

Bước 1 (Ướp gà hương vị lá chúc): Gà làm sạch ướp kỹ từ trong ra ngoài với sả băm, tỏi ớt, mật ong và đặc biệt là lá chúc thái sợi dập dập trong 40 phút cho ngấm sâu.\n• Bước 2 (Lót đáy nồi đốt gà): Rải một lớp muối hạt dày dưới đáy nồi gang, phủ kín một lớp sả cây đập dập và lá chúc tươi lên trên.\n• Bước 3 (Đốt gà trong nồi gang): Đặt gà lên lớp sả lá chúc, đậy thật kín vung rồi đốt trên lửa lớn 20 phút, sau đó hạ lửa liu riu 20 phút cho gà chín vàng giòn rụm bằng hơi nóng tinh dầu chúc tự nhiên.\n• Bước 4 (Xé gà chấm muối ớt chúc): Da gà căng bóng vàng ruộm thơm nồng nàn mùi lá chúc độc nhất vô nhị vùng hồ Ô Thum, xé từng miếng thịt nóng hổi chấm chén muối ớt lá chúc chua cay cay nồng quyến rũ.

Tìm quán gần bạn (Bán kính 5km) Xem món ăn khác

Công thức chuẩn vị

Định vị quán gần bạn

Đặc sản chọn lọc