Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị
Các địa điểm bán Bún cá Châu Đốc được đánh giá cao tại An Giang
Bún Cá Bé Hai Châu Đốc
Nổi tiếng nhất Châu ĐốcĐường Chi Lăng, P. Châu Phú A, TP. Châu Đốc, An Giang
Bún Cá Cô Lệ Chợ Châu Đốc
Chợ Châu ĐốcCổng Chợ Châu Đốc, Đường Bạch Đằng, TP. Châu Đốc, An Giang
Bún Cá Dũng Châu Đốc
Cá lóc đồng tươiĐường Lê Lợi, TP. Châu Đốc, An Giang
Bún cá Châu Đốc
Giới thiệu món ăn
bún cá có nước dùng thơm nghệ, thường ăn kèm rau sống.
Nguyên liệu chính
Định lượng chuẩn 3 - 4 ngườiCách làm (Hướng dẫn chi tiết)
Chuẩn vị truyền thốngBước 1 (Sơ chế cá lóc): Luộc cá lóc vừa chín tới, khéo léo gỡ lấy thịt phi lê từng miếng to không nát, xương cá giã nhuyễn lọc nước ngọt nấu nước dùng.\n• Bước 2 (Xào cá với nghệ & ngải bún): Phi thơm sả tỏi và nghệ tươi, cho thịt cá lóc vào xào nhẹ tay cho thớ thịt cá săn vàng ruộm óng ả thấm gia vị.\n• Bước 3 (Nấu nước lèo ngải bún): Hầm nước dùng cùng nước cốt ngải bún thơm nức mũi khử sạch mùi tanh của cá, nêm mắm ruốc pha loãng và gia vị vừa vặn thanh dịu.\n• Bước 4 (Thưởng thức tô bún cá): Cho bún vào tô, xếp thịt cá lóc vàng ươm lên trên, chan ngập nước lèo sôi sùng sục, ăn kèm rổ rau bông điên điển vàng tươi, rau nhút và chấm mắm me chua cay mặn mà.